Технология рыбопереработки — Тюльзнер М. и др.

Книга: Технология рыбопереработки
Автор: Тюльзнер М., Кох М.
Год: 2011
Жанр: Рыбопродукты
Издательство: Профессия
ISBN: 978-5-904757-17-5
Страниц: 404
Язык: русский

Описание: В книге отражаются традиционные и инновационные технологии рыбо-переработки, вопросы по упаковке рыбной продукции, санитарно-гигиенические требования к предприятиям, а также вопросы по управлению качеством рыбных изделий и их ассортиментом.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология рыбопереработки» Тюльзнер М. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.