Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Технология рыбы и рыбных продуктов — Ершов А. И.

Технология рыбы и рыбных продуктов - Ершов А. И.Книга: Технология рыбы и рыбных продуктов
Автор: Ершов А. И.
Год: 2006
Жанр: Рыбопродукты
Издательство: Гиорд
ISBN: 5-901065-78-6
Страниц: 944
Язык: русский

Описание: В книге рассмотрены технологии продукции из гидробионтов. Приведена характеристика сырья, изложены научные основы технологических и биотехнологических процессов. Предложены расчетные методы определения параметров технологических процессов. Приводятся сведения по новым и перспективным технологиям, сокращению производственных потерь.

Учебник предназначен для студентов и аспирантов, а также для научных и инженерно-технических работников предприятий рыбной отрасли.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология рыбы и рыбных продуктов» Ершов А. И. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты