Инженерия пивоваренного солода — Федоренко Б. И.

Книга: Инженерия пивоваренного солода
Автор: Федоренко Б. И.
Год: 2008
Издательство: Профессия
ISBN: 5-93913-053-4
Страниц: 400
Язык: русский

Описание: В книге обобщены теоретические знания и практический опыт в области производства пивоваренного солода. Рассмотрены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов, а также техника и технология производства пивоваренного солода. Выявлены и проанализированы современные производственные проблемы, а также спрогнозированы и обоснованы возможные направления технического и технологического совершенствования солодовенных производств. Многочисленные иллюстрации и примеры расчетов делают книгу максимально полезной для специалистов-практиков. В основу книги положен курс лекций, читаемый автором в Московском государственном университете пищевых производств, а также практический опыт, накопленный автором при разработке и научно-инженерном сопровождении проектов строительства новых и реконструкции действующих солодовенных предприятий.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Инженерия пивоваренного солода» Федоренко Б. И. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.