Технология пивоваренного и безалкогольного производств — Тихомиров В. Г.
Книга: Технология пивоваренного и безалкогольного производств
Автор: Тихомиров В. Г.
Год: 1998
Издательство: Колос
ISBN: 5-10-003187-5
Страниц: 448
Формат: pdf
Размер: 14 Мб
Описание: Рассмотрены технологии солода и пива, безалкогольных напитков. Кратко описаны технологии спирта и ликероводочных изделий. Даны сведения о розливе готовой продукции и ее качестве, об утилизации вторичных сырьевых ресурсов, сокращении потерь сырья и материалов. Описаны практические занятия, в которых предусмотрены технологические расчеты. Для студентов обучающихся по специальности «Технология бродильных производств и виноделие».
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология пивоваренного и безалкогольного производств» Тихомиров В. Г. и др. в формате pdf бесплатно и без регистрации.
