Колбасные оболочки: Натуральные, искусственные, синтетические — Ланг Б. А. и др.

Книга: Колбасные оболочки: Натуральные, искусственные, синтетические
Автор: Ланг Б. А. и др.
Год: 2009
Издательство: Профессия
ISBN: 978-5-93913-185-8
Страниц: 256
Язык: русский

Описание: В книге рассмотрены практически все виды оболочек, их свойства и особенности применения, возможности печати на оболочках, причины дефектов, требования к хранению продуктов в оболочках, вопросы менеджмента качества. Приведен перечень наиболее распространенных оболочек.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Колбасные оболочки: Натуральные, искусственные, синтетические» Ланг Б. А. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.