Шприцевание и вязка колбас — Чирятников В. И.

Книга: Шприцевание и вязка колбас
Автор: Чирятников В. И., Буянова А. С.
Год: 1963
Страниц: 48
Язык: русский

Описание: В брошюре описаны передовые приемы шприцевания и вязки колбас. Приведена номенклатура колбасной оболочки и описана подготовка ее к наполнению фаршем. Рассмотрено технологическое оборудование, даны рекомендации по правильной эксплуатации его и практические советы по организации рабочего места, подготовке инструмента, по безопасным приемам работы на технологическом оборудовании и при вязке колбас. Брошюра предназначена для рабочих, осваивающих приемы вязки колбас, и может быть использована для повышения квалификации вязальщиц.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Шприцевание и вязка колбас» Чирятников В. И. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.