Колбасология — Куспиц А.
Книга: Колбасология
Автор: Куспиц А.
Год: 2020
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-04-104466-4
Формат: pdf
Страниц: 211
Язык: русский
Размер: 26 Мб
Описание: Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон?
Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты – все это найдет читатель в аппетитном труде «Колбасология», посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе.
Автор книги – один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. «Колбасология» открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека – еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Колбасология» Куспиц А. бесплатно и без регистрации в формате pdf, или купить книгу в интернет-магазине.
