Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы — Сокол И. А.

Книга: Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы
Автор: Сокол И. А.
Год: 2011
Жанр: Приготовление колбасы
Издательство: Клуб Семейного Досуга
ISBN: 978-5-9910-1271-3, 978-966-14-0923-0
Формат: pdf
Страниц: 316
Язык: русский
Размер: 31 Мб

Описание: Все технологические тонкости изготовления и лучшие рецепты соленых, копченых, сушеных и вяленых деликатесов — в одной книге!

Раскрыты секреты горячего и холодного копчения мяса, колбас и рыбы в специальных камерах, которые можно соорудить как дома, так и на даче или во время выезда на природу.

  • Посол и копчение сала, окорока, корейки и грудинки
  • Посол говядины на костях, мясных рулетов и языков
  • Вяленая и копченая бастурма
  • Сушеные конина и говядина
  • Сухой и мокрый посол рыбы
  • Посол, копчение и вяление домашней птицы
  • Вареные колбасы и сардельки
  • Сырокопченые и полукопченые колбасы
  • Ливерная колбаса, кровянка


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы» Сокол И. А. в формате pdf, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                           Правообладателям | Контакты