Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Консервирование мяса холодом — Яспер В.

Книга: Консервирование мяса холодом
Автор: Яспер В.
Год: 1980
Издательство: Пищевая промышленность
Формат: pdf
Страниц: 122
Размер: 45 Мб

Описание: В книге рассмотрены основы холодильной обработки мяса. Описаны способы охлаждения, замораживания и размораживания, а также изменения мяса во время холодильной обработки. Приведены условия транспортировки охлажденного и замороженного мяса. Даны технические основы производства холода.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Консервирование мяса холодом» Яспер В. в формате pdf бесплатно и без регистрации.

Похожие книги:

Книги для фермера