Курс микробиологии молока и молочных продуктов — Войткевич А. Ф.
Книга: Курс микробиологии молока и молочных продуктов
Автор: Войткевич А. Ф.
Год: 1940
Издательство: Пищепромиздат
Формат: djvu
Страниц: 324
Язык: русский
Размер: 7,7 Мб
Описание: Целевая установка курса — дать основные знания по микробиологии молока и молочных продуктов студентам молочно-промышленных вузов. В задачи настоящего учебника входило наряду с освещением с микробиологической точки зрения основных технологических приемов, связанных с обработкой цельного молока и его переработкой в молочные продукты, дать основные представления и по общей микробиологии.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Курс микробиологии молока и молочных продуктов» Войткевич А. Ф. бесплатно и без регистрации в формате djvu, или купить книгу в интернет-магазине.
