Лабораторный практикум по химии и физике молока — Охрименко О. В.

Книга: Лабораторный практикум по химии и физике молока
Автор: Охрименко О. В., Горбатова К. К., Охрименко А. В.
Год: 2005
Издательство: Гиорд
ISBN: 978-5-90106-566-2
Страниц: 256
Язык: русский

Описание: В практикуме приведены методы исследования состава молока и его качества, даны методы исследования молочного жира и расчет пищевой, биологический и энергетической ценности молока, указаны принципы контроля молока с использованием как стандартных и общепринятых методов измерения, так и разработанных или модифицированных авторами. Книга предназначена для студентов специальности «Технология молока и молочных продуктов», а также для научных и инженерно-технических работников, специализирующихся по молочному делу.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Лабораторный практикум по химии и физике молока» Охрименко О. В. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.