Методы исследования рыбы и рыбных продуктов — Волченко В. И. и др.

Купить

Книга: Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Автор: Волченко В. И., Шокина Ю. В., Николаенко О. А.
Год: 2020
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-4392-5
Страниц: 148
Язык: русский

Описание: Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований.

Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Методы исследования рыбы и рыбных продуктов» Волченко В. И. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.