Микроструктура молока и молочных продуктов — Тиняков Г. Г.

Книга: Микроструктура молока и молочных продуктов
Автор: Тиняков Г. Г.
Год: 1963
Издательство: Пищепромиздат
Страниц: 180
Язык: русский

Описание: В 1-й часть содержит материалы по микроскопической структуре молока и молочных продуктов (сливок, масла, сыров сычужных и плавленых, мороженного и кисломолочных продуктов). Приведены краткие сведения об анатомии и гистологии вымени коровы, о процессах образования молока в этом органе. 2-я часть — методический материал по проведению со студентами лабораторных занятий. Приведены общие сведения о микротехнике, о приемах работы с оптическим и электронным микроскопами. Описаны разные методы приготовления и исследования микроскопических препаратов, реактивы и красители.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Микроструктура молока и молочных продуктов» Тиняков Г. Г. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.