Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Мясо для неленивых шеф-поваров — Дельберг В. и др.

Книга: Мясо для неленивых шеф-поваров
Автор: Дельберг В. и др.
Год: 2017
Жанр: Мясопродукты
Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-8-7
Страниц: 160
Язык: русский

Описание: В книге представлены технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому повару. Авторами книги выступили главные эксперты по мясному меню в ресторанах, представив мастер-классы по разделке и обработке альтернативных отрубов и оригинальные рецепты мясных блюд. Описан весь технологический путь мясного отруба – от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Мясо для неленивых шеф-поваров» Дельберг В. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Праздники сегодня
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты