Новые технологии в производстве молочных продуктов — Кунижев С. М.
Книга: Новые технологии в производстве молочных продуктов
Автор: Кунижев С. М., Шуваев В. А.
Год: 2004
Издательство: ДеЛи принт
ISBN: 5-94343-073-3
Формат: pdf
Страниц: 204
Язык: русский
Размер: 10 Мб
Описание: В монографии освещены новые технологии производства, особенности свойств и методы анализа жидких, пастообразных и сухих молочных и молочно-растительных продуктов, в том числе для детского и специального питания. Монография предназначена для технологов молочных производств, студентов, аспирантов и научных сотрудников, занимающихся биотехнологическими проблемами молочного производства, и может быть использована при проектировании и внедрении новых технологий в молочной промышленности.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Новые технологии в производстве молочных продуктов» Кунижев С. М. и др. бесплатно и без регистрации в формате pdf, или купить книгу в интернет-магазине.
