Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Общая технология мясной отрасли — Омаров Р. С.

Книга: Общая технология мясной отрасли
Автор: Омаров Р. С., Шлыков С. Н.
Год: 2018
Жанр: Переработка мяса
Издательство: АГРУС
Формат: pdf
Страниц: 96
Язык: русский
Размер: 7 Мб

Описание: В учебнике приведен теоретический материал об основных видах мясного сырья. Дается характеристика сырья и готовых продуктов убоя.

Описаны технологические процессы переработки скота, свиней, птицы и кроликов. Даны основы обработки субпродуктов, кишок, эндокринно-ферментного сырья, шкур, переработки жира-сырца и непищевой продукции.

Для студентов всех форм обучения по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения».

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Общая технология мясной отрасли» Омаров Р. С., Шлыков С. Н. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты