Органолептические свойства молока и молочных продуктов — Барабанщиков Н. В.

Книга: Органолептические свойства молока и молочных продуктов
Автор: Барабанщиков Н. В.
Год: 1983
Издательство: Колос
Страниц: 414

Описание: Учебник предназначен для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности «Зоотехния». В нем описаны химические, биохимические и физические свойства молока и т. п. Освещены вопросы технологии получения высококачественного молока как сырья для производства масла, сыра и других молочных продуктов. Рассмотрены различные организационные вопросы.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Органолептические свойства молока и молочных продуктов» Барабанщиков Н. В. бесплатно и без регистрации или купить книгу в интернет-магазине.