Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Основы для мастера колбасного цеха

Основы для мастера колбасного цехаКнига: Основы для мастера колбасного цеха
Жанр: Приготовление колбасы
Издательство: Palmarium
Страниц: 176
Язык: русский

Описание: В учебном пособии представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомендации по их выполнению. Особое внимание уделено вопросам повышения качества и удлинения сроков хранения продукции. Подробно рассмотрены биотехнологические реакции, происходящие в ходе технологических процессов. Приведены причины брака колбасной продукции в ходе технологического процесса. Приведены новые технологии по производству колбасной продукции.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Основы для мастера колбасного цеха» бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Праздники сегодня
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты