Пивоварение — Главачек Ф.
Книга: Пивоварение
Автор: Главачек Ф., Лхотский А.
Год: 1977
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 311
Формат: djvu
Размер: 7 Мб
Описание: В книге рассмотрены сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения и дображивания его, розлив пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов. Для издания книги на русском языке дан обзор наиболее существенных перемен, происшедших в области техники и технологии пивоварения за последнее время.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Пивоварение» Главачек Ф. и др. в формате djvu бесплатно и без регистрации.
