Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли — Федоренко Б. Н.

Книга: Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли
Автор: Федоренко Б. Н.
Год: 2009
Издательство: Профессия
ISBN: 978-5-93913-178-0
Страниц: 900
Язык: русский

Описание: В справочном пособии рассмотрены инженерные основы пивоварения, включая теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов. Кратко освещены наиболее значимые предшествующие этапы технического развития отрасли, более подробно рассмотрены современное оборудование и технологии. Представлены широкий спектр технологического и вспомогательного оборудования, текст сопровождается многочисленными примерами и более чем 600 иллюстрациями.

Книга предназначена инженерам и технологам предприятий индустрии напитков. Она может быть использована студентами-технологами и студентами-механиками профильных вузов в учебном процессе.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли» Федоренко Б. Н. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.