Проектирование мясо-перерабатывающих предприятий

Книга: Проектирование мясо-перерабатывающих предприятий
Издательство: Palmarium
Страниц: 492
Язык: русский

Описание: В Российской Федерации, после объявления санкций на передачу наукоемких технологий, взят курс на импортозамещение технических и технологических решений по переработке мяса и мясных продуктов. В учебном пособии приведены основы проектирования предприятий мясной промышленности. Описаны особенности строительства предприятий мясной отрасли, которые имеют в России свои специфические особенности. В книге приведены методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов консервного завода, холодильника, мясожирового корпуса. Учебное пособие предназначено специалистам предприятий, перерабатывающих мясное сырье, а также бакалаврам и магистрам вузов пищевого профиля.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Проектирование мясо-перерабатывающих предприятий» бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.