Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов — Серегин И. Г. и др.

Книга: Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов
Автор: Серегин И. Г. и др.
Год: 2009
Издательство: Дели
ISBN: 978-5-94343-185-2
Страниц: 403
Язык: русский

Описание: В учебном пособии дана характеристика молока разных видов животных, факторы, влияющие на состав и свойства молока, вопросы гигиены производства молочной продукции, ветеринарно-санитарные требования к молоку и пороки молока, а также методы лабораторного исследования продукта, ветеринарно-санитарная оценка молока при заразных и незаразных болезнях. Кроме того, в учебном пособии представлены вопросы Государственного ветеринарного надзора и аудита на молочных предприятиях, порядок сертификации молока и молочных продуктов, а в приложениях — отдельные нормативные документы, которые помогут студентам правильно объяснять разбираемые профессиональные вопросы.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами для студентов специальности Ветеринарно-санитарная экспертиза, по направлению Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавриат), Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистры), специальностей Ветеринария, Стандартизация и сертификация.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов» Серегин И. Г. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.