Производство кулинарных изделий из птичьего мяса — Успенский А. А.

Скачать

Книга: Производство кулинарных изделий из птичьего мяса
Автор: Успенский А. А.
Год: 1940
Издательство: Пищепромиздат
Формат: pdf
Страниц: 82
Язык: русский
Размер: 5 Мб

Описание: В учебнике изложены основные принципы кулинарной обработки мяса птицы и рецептуры кулинарно-колбасных изделий из мяса домашней птицы.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Производство кулинарных изделий из птичьего мяса» Успенский А. А. бесплатно и без регистрации в формате pdf, или купить книгу в интернет-магазине.