Производство заменителей цельного молока — Гордезиани В. С.

Книга: Производство заменителей цельного молока
Автор: Гордезиани В. С.
Год: 1990
Издательство: Агропромиздат
ISBN: 5-10-000927-6
Формат: pdf
Страниц: 272
Размер: 6 Мб

Описание: Изложены вопросы, связанные с разработкой и производством заменителей молока. Приведены классификация заменителей молока, их состав, свойства и кормовая ценность. Изложены требования к сырью и материалам, используемым в производстве заменителей. Описаны схемы технологических линий по производству различных видов заменителей. Показано влияние параметров технологических процессов на качественные показатели заменителей молока. Рассмотрены различные виды оборудования, используемого в производстве заменителей молока. Дан анализ зарубежного опыта производства заменителей молока. Для специалистов агропромышленного комплекса.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Производство заменителей цельного молока» Гордезиани В. С. в формате pdf бесплатно и без регистрации.