Промышленные технологии производства молочных продуктов — Богатова О. В. и др.

Книга: Промышленные технологии производства молочных продуктов
Автор: Богатова О. В. и др.
Год: 2014
Издательство: Гиорд
ISBN: 978-5-903090-98-3
Страниц: 256
Язык: русский

Описание: В книге представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Промышленные технологии производства молочных продуктов» Богатова О. В. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.