Разделка мяса: Подробное фоторуководство по убою и разделке мяса птицы, кроликов, ягнят, коз — Данфорт А.
Книга: Разделка мяса: Подробное фоторуководство по убою и разделке мяса птицы, кроликов, ягнят, коз
Автор: Данфорт А.
Год: 2021
Издательство: Бомбора
ISBN: 978-5-04-118792-7
Страниц: 496
Язык: русский
Описание: Книга — персональный консультант фермера. Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Разделка мяса: Подробное фоторуководство по убою и разделке мяса птицы, кроликов, ягнят, коз» Данфорт А. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
| Пропитка дерева льняным маслом Пропитка дерева льняным маслом - проверенный способов защиты поверхностей taigawoodoil.ru | Купить ткань Купить ткань в самом лучшем магазине тканей poshvu poshvu.ru |
