Сигналы мяса бройлеров: Практическое руководство по улучшению качества мяса — Вим Тондёр и др.

Книга: Сигналы мяса бройлеров: Практическое руководство по улучшению качества мяса
Автор: Вим Тондёр и др.
Год: 2020
Издательство: Агродело
ISBN: 978-908-740-189-4
Страниц: 192
Язык: русский

Описание: Мясо птицы является наиболее важным источником животного белка в рационе человека. Качество мяса птицы и его переработка должны соответствовать международным стандартам. Необходимо, чтобы эти стандарты соблюдались от птичника до конечного продукта. Книга фокусируют внимание на наиболее важных проблемах качества на протяжении всего технологического процесса. В ней описана важная практическая информация о каждом этапе переработки мяса птицы.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Сигналы мяса бройлеров: Практическое руководство по улучшению качества мяса» Вим Тондёр и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.