Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Сыроделие: Техника и технология — Раманаускас Р. И. и др.

Книга: Сыроделие: Техника и технология
Автор: Раманаускас Р. И., Мусина О. Н., Майоров А. А.
Год: 2020
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6397-8
Формат: pdf
Страниц: 508
Размер: 24 Мб

Описание: В учебнике описаны теория и практические рекомендации по технологии производства натуральных сыров. Рассказана история сыроделия и краткая характеристика состояния отрасли. Даны классификации сыров. Подробно рассмотрена технология получения сыров — от стадии подготовки молока до упаковывания и хранения готовой продукции. Описана специфика ряда частных технологий натуральных сычужных сыров. Представлены особенностям оценки качества сыров.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Сыроделие: Техника и технология» Раманаускас Р. И. и др. в формате pdf бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера