Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Технология мягких сыров — Николаев А. М.

Книга: Технология мягких сыров
Автор: Николаев А. М.
Год: 1980
Жанр: Сыроделие
Издательство: Пищевая промышленность
Формат: djvu
Страниц: 210
Язык: русский
Размер: 7,3 Мб

Описание: Сыр является одним из ценных пищевых продуктов благодаря высокой калорийности, питательности и разнообразию вкусовых свойств.

Данная книга содержит описание технологии производства мягких сыров, процессы подготовки сырья, способы контроля производства.

При нависании книги автор использовал опыт работы новаторов сыродельной промышленности, изобретателей, рационализаторов, научно-технические достижения исследовательских учреждений в области совершенствования технологии и расширения ассортимента мягких сыров.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология мягких сыров» Николаев А. М. в формате djvu, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                           Правообладателям | Контакты