Тара и упаковка молочных продуктов — Мамаев А. В. и др.

Купить

Книга: Тара и упаковка молочных продуктов
Автор: Мамаев А. В., Соловьева А. О., Яркина М. В.
Год: 2020
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-5634-5
Страниц: 304
Язык: русский

Описание: В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимически стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения, способы их устранения.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Производство молочной продукции», «Технология молока и молочных продуктов», также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Тара и упаковка молочных продуктов» Мамаев А. В. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.