Технологические процессы и оборудование, применяемые при убое животных — Федоренко В. Ф.
Книга: Технологические процессы и оборудование, применяемые при убое животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработке побочного сырья
Автор: Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Коноваленко Л. Ю., Неменущая Л. А.
Год: 2016
Издательство: Росинформагротех
ISBN: 978-5-7367-1163-5
Страниц: 172
Формат: pdf
Размер: 12 Мб
Описание: Проанализированы современное состояние мясной промышленности России, сырьевой базы, основные экономические показатели отрасли, техническое оснащение, применяемые технологические процессы, виды выпускаемой продукции, деятельность крупнейших предприятий по убою и переработке побочного сырья, их географическое размещение. Предназначен для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также специалистов органов управления АПК. Может быть использован в системе высшего образования.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технологические процессы и оборудование, применяемые при убое животных» Федоренко В. Ф. и др. в формате pdf бесплатно и без регистрации.
