Технологическое оборудование рыбо-перерабатывающих производств — Бредихин С. А. и др.

Купить

Книга: Технологическое оборудование рыбо-перерабатывающих производств
Автор: Бредихин С. А., Ким И. Н., Ткаченко Т. И.
Год: 2019
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-4059-7
Страниц: 740
Язык: русский

Описание: В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.

Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.

Учебник предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование», при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств». Книга также может быть полезна магистрам, аспирантам, научным и инженерно-техническим работникам рыбопорерабатывающей отрасли.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технологическое оборудование рыбо-перерабатывающих производств» Бредихин С. А. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.