Технология мяса и мясопродуктов — Большаков А. С. и др.

Скачать

Книга: Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С. и др.
Год: 1976
Издательство: Пищевая Промышленность
Формат: djvu
Страниц: 400
Язык: русский
Размер: 3,5 Мб

Описание: В учебнике рассмотрены теоретические аспекты всех производств мясной промышленности. Рассчитан на студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология мяса и мясных продуктов».

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология мяса и мясопродуктов» Большаков А. С. и др. в формате djvu, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.