Технология мяса и мясопродуктов — Большаков А. С. и др.

Книга: Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С. и др.
Год: 1976
Издательство: Пищевая Промышленность
Формат: djvu
Страниц: 400
Язык: русский
Размер: 3,5 Мб

Описание: В учебнике рассмотрены теоретические аспекты всех производств мясной промышленности. Рассчитан на студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология мяса и мясных продуктов».

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология мяса и мясопродуктов» Большаков А. С. и др. в формате djvu, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки: Качество и безопасность — Позняковский ...

Экспертиза мяса и мясопродуктов: Качество и безопасность — Позняковский В. М....

Эко-Мясо собственного производства — Данфорт А.

Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов — Соколов А. А....

Увеличение сырьевых ресурсов для производства мясных продуктов — Мицык В. Е....

Убой скота и разделка туш — Грицай Е. В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов — Криштафович В. И. и др....

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки — Мотовилов О. К....

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров — Коснырева Л. М....

Технохимический контроль в мясной и птице-перерабатывающей промышленности — Матрозова С. И....

Технология, оборудование и проектирование предприятий мясной отрасли — Комлацкий В....

Библиотека Фермера > Фермерские продукты > Мясо > Технология мяса и мясопродуктов — Большаков А. С. и др.

Технология мяса и мясопродуктов — Большаков А. С. и др.

Похожие книги: