Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Технология продуктов из вторичного молочного сырья — Храмцов А. Г.

Технология продуктов из вторичного молочного сырья - Храмцов А. Г.Книга: Технология продуктов из вторичного молочного сырья
Автор: Храмцов А. Г.
Год: 2009
Жанр: Молочные продукты
Издательство: Гиорд
ISBN: 978-5-98879-089-1
Страниц: 424
Язык: русский

Описание: В пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология продуктов из вторичного молочного сырья» Храмцов А. Г. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Праздники сегодня
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты