Заготовка мяса и рыбы — Горшкова О.

Книга: Заготовка мяса и рыбы
Автор: Горшкова О.
Год: 2005
Издательство: Слово
ISBN: 966-334-052-5
Формат: djvu
Страниц: 19
Язык: русский
Размер: 8 Мб

Описание: В книге представлены рецепты длительного хранения мяса, птицы и рыбы. Любая хозяйка может найти в ней немало интересных рецептов приготовленная колбасы, домашней тушенки, балыка.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Заготовка мяса и рыбы» Горшкова О. бесплатно и без регистрации в формате djvu, или купить книгу в интернет-магазине.

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла — Позняковский В. М....

Экспертиза рыб северных видов — Гнедов А. А. и др.

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки: Качество и безопасность — Позняковский ...

Экспертиза мяса и мясопродуктов: Качество и безопасность — Позняковский В. М....

Эко-Мясо собственного производства — Данфорт А.

Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов — Соколов А. А....

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов — Долганова Н. В. и др....

Увеличение сырьевых ресурсов для производства мясных продуктов — Мицык В. Е....

Убой скота и разделка туш — Грицай Е. В.

Товароведение рыбы и рыбных товаров — Скрябина О. В.

Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов — Родина Т. Г....